- Description terms:
- culinary art, health education, nutrition, specialised didactics
- Curricular description:
- FP específica de grau superior - Hoteleria i Turisme.Direcció de cuina; Hoteleria i turisme.Cuina i gastronomia.: MP3. Tècniques culinàries, MP1. Ofertes gastronòmiques + information
- Scope:
- Students, Teachers
- Context:
- Formació professional
- Language:
- Català
- Characteristics:
- Té 78 pàgines amb il.lustracions
- Identificador:
- Dipòsit legal:L-477-2002
- License:
- Domini públic En aquesta obra de 'Domini Públic' han expirat els drets d'autor de caràcter patrimonial, qualsevol persona pot emprar, copiar, redistribuir, crear versions derivades respectant els drets morals de l'autoria que han estat recollits a l'article 6 (bis) del Conveni de Berna, on es garanteix el reconeixement explícit de l'autoria i el respecte els drets morals dels esmentats autors acollint-se a l'article 339 del Codi Civil Espanyol.
Ajuntament de Guissona
Ajuntament de Guissona, 2002
Llibre resultat d'un curs que va organitzar l'Ajuntament de Guissona al restaurant Can Cuadros, casa de pagès de Palouet. Recull del passat alimentari adaptat a les circumstàncies actuals i enriquit amb les aportacions de cultures foranes. Conté un conjunt de receptes catalanes amb identitat. Receptes fàcils on hi participen diferents restaurants de la comarca i persones de la Segarra.