Bech, Roser; Pujol, David
Diputació de Girona, 2017
Aproximació al món del pa artesanal, a través de les fleques de les comarques gironines, així com a les iniciatives i les propostes que shi relacionen. També parla del blat, dels molins antics i de les farineres modernes, de les receptes antigues, dels diversos tipus de farina, dels berenars dabans, del pa en la literatura, de les llegendes i les cançons, dels gremis, dels pans batejats i de la toponímia entre daltres temes relacionats amb el pa.