- descripción temática:
- cocina
- Descripción curricular:
- FP específica de grau superior - Hoteleria i Turisme.Direcció de cuina; Hoteleria i turisme.Cuina i gastronomia.: MP3. Tècniques culinàries, MP1. Ofertes gastronòmiques + información
- Ámbito:
- Alumnado, Profesorado
- Contexto:
- Formació professional
- Idioma:
- Català
- Características:
- Consta de 136 pàgines amb fotografies. Forma part de la col.lecció Catxipanda
- Identificador:
- ISBN/ISSN:8479358645
- Licencia:
- Copyright © cf. Avís legal del recurs
Aparicio, Joan; Ruscalleda, Carme
Pagès, 2001
Noves tendències dels fogons de Lleida amb receptes de Joan Aparicio, Ignasi Benito, "Xixo" Castaño, Albert Cogul, Claudio Daruich, Blai Florensa, Joan Antoni Rúbies. Pròleg de Carme Ruscalleda i Introducció Vidal